Jornada de Experiência: Cacau & CulturaIlhéus / Itacaré

Recepção no aeroporto de Ilhéus e traslado para o hotel. Em horário combinado, almoço no restaurante Vesúvio e degustação na loja da Dengo Chocolates. No final da tarde, saída para conhecer a história e os marcos arquitetônicos de Ilhéus, a principal cidade da Costa do Cacau, imortalizada pela literatura de Jorge Amado e pelo ciclo de prosperidade relacionada a lavoura cacaueira. Após o passeio, conversa sobre a programação dos próximos dias.

Após o café da manhã, saída para a vila de Serra Grande com parada em duas fazendas de cacau do município de Uruçuca (40 min de carro) para conhecer o cultivo, manejo e produção do chocolate em diversas escalas. Almoço tardio (não incluso) e chegada ao hotel em Serra Grande.

Após o café da manhã seguiremos para uma das fazendas de cacau mais bonitas e preservadas da região. Rodeada pela Mata Atlântica, esta fazenda protege cachoeiras, lagos, rios e mirantes em sua Reserva Particular do Patrimônio Nacional (RPPN). Produz cacau orgânico demonstrando que é possível conciliar conservação e produção sustentável. Faremos uma caminhada leve, de aproximadamente 30 minutos, pela mata e plantações de cacau (cabruca), até chegarmos a sua cachoeira “Milagrosa”. Após a trilha recarregaremos nossas energias com um delicioso almoço vegetariano, preparado com ingredientes frescos da fazenda. Depois de um descanso após o almoço, você poderá se aproximar do mundo da capoeira, através de uma vivência com um mestre da região. Retornaremos ao hotel no fim da tarde. Em horário combinado, jantar com menu degustação na Toca da Tapioca, restaurante comandado pela chef Deia Lopes, nativa da região e uma das finalistas do programa Cook Island, da GNT.

Após o café da manhã saída para conhecer uma fazenda de cacau que é referência em sustentabilidade, pelo manejo agroecológico e iniciativas de regeneração do solo. Ótima oportunidade para aprender e se encantar com o poder da agroecologia. A próxima visita é em uma fazenda que produz cacau, baunilha em favas e laticínios de forma orgânica. Ali, a simpática e talentosa anfitriã nos aguarda com um almoço preparado com ingredientes frescos e de produção local. Depois do almoço voltaremos ao hotel e a tarde é livre para curtir a praia. Em horário combinado, jantar no Restaurante Serra Gourmet, idealizado por Cris Rosa, chef nativa que movimenta o cenário gastronômico de Serra Grande por meio de capacitações na Oficina de Gastronomia.

Hoje conheceremos 4 praias paradisíacas de Itacaré: Itacarezinho, Gamboa, Havaizinho e Engenhoca. Após deslocamento (20 minutos) de carro iniciaremos uma caminhada de aproximadamente 4,5Km pela Mata Atlântica e pela costeira. Seguindo por uma trilha fechada chega-se a deserta praia da Gamboa, e depois a praia de Havaizinho. Com mais 30 minutos de caminhada chegamos a praia da Engenhoca, indicada à prática do surfe pela qualidade de suas ondas, e com estrutura de quiosques onde poderemos curtir a praia e almoçar. No fim de tarde faremos uma remada em Canoa Polinésia pelas águas calmas da foz do Rio de Contas, que permitirá apreciarmos o pôr do Sol sob uma perspectiva única. Atividade em equipe, que não requer experiência prévia, ideal para fechar o dia de uma forma especial.

Após o café da manhã, retorno para o aeroporto de Ilhéus e embarque à sua cidade de origem.